Dans mes placards de cuisine, tout est périmé !

À l'ouverture de mon placard à épicerie, quelle horreur !!! Alors que je m'apprêtais à me mettre aux fourneaux pour cuisiner une de mes petites recettes, je me suis aperçue de l'étendue des dégâts ! Des boîtes de conserves périmées depuis 2015, des produits américains achetés alors que j'habitais encore là-bas (euh ... je suis rentrée il y a bientôt 5 ans quand même !!! ), des sachets d'herbes de provence éventrés. Un joyeux bazar que je n'ai pas vu s'installer. Et pourtant, j'y passe du temps dans cette cuisine !!! Mais l'hiver et la vie débordée sont passés par là.    Alors il est temps que je m'y mette :

• Je vide/je trie tout mon placard à épicerie : une fois que j'ai tout vidé, je nettoie les étagères .. et il y a du boulot ; entre la poussière, les boîtes qui ont coulé, et les sachets d'épices qui ont des trous, quelle crasse ! J'en profite pour trier sur le sol de la cuisine ce qui est périmé qui part directement à la poubelle, et ce qui est encore bon à être consommé. Je regroupe les denrées par familles : les pâtes et riz, les sucres, les épices, les sauces, les fruits secs ... Et je place tout de suite dans un sac toutes les denrées achetées ou offertes dont je ne me servirai pas ! Je les donne lors de ma prochaine sortie à une association alimentaire du quartier (un point Restos du coeur, la Paroisse du quartier, la Banque alimentaire... le choix ne manque pas ! ).
• J'optimise l'espace : en regardant avec attention mon placard, je visualise comment améliorer le stockage et je m'équipe d'accessoires qui vont me changer la vie ! Je double la surface de stockage en rajoutant une étagère qui se glisse ou qui se pose, j'utilise les coins en plaçant un plateau tournant ou un panier d'angle, j'achète de jolis bocaux transparents ou des boîtes hermétiques afin d'y stocker les pâtes, la farine, le sucre... Ainsi plus aucun problème de sachet éventré dans le fond du placard !

• Je range/j'organise : je choisis de placer les pâtes sur mon plan de travail et je dispose les différentes sortes dans des boîtes identiques mais de tailles différentes, et si je n'ai pas de place sur le plan de travail je peux aussi les mettre sur une des étagères en hauteur. Je décore ainsi ma cuisine et je lui donne un petit air "américain". Pour le sucre (ou les sucres), la farine et les fruits secs ou les graines, je les place dans des boîtes rectangulaires qui s'empilent. Grâce à toutes ces boîtes transparentes, j'ai tout de suite une idée du stock qu'il me reste. Pour les épices, je les places toutes au même endroit dans un panier en métal, une cagette ou un bac en plastique suffisamment grand pour toutes les contenir. Lorsque je cuisine, je n'ai plus qu'à sortir le panier en entier pour chercher facilement l'épice dont j'ai besoin. S'il me reste encore de la place dans mon placard, je peux installer, dans le bas, une boîte à canettes ou petites bouteilles en plastique. Je n'oublie pas de vérifier les dates de péremption des conserves. Je place celles aux dates les plus longues vers le fond du placard et celles qui doivent être consommées rapidement devant. Munie d'un stylo, je complète ma liste de courses pour penser à acheter ce qui manque lors de mon prochain plein ! Et ça y est ... plus qu'à me remettre aux fourneaux !!!  Maintenant que tout est en ordre au boulot !