Comment ranger son vin

La rentrée passée, il est temps de s'occuper un peu de nous ! Et comme nous rentrons dans les semaines de Foires aux Vins, c'est l'occasion ! Mais pour se faire plaisir, et trouver quelques nouvelles pépites ne serait-il pas temps de remettre un peu d'ordre dans notre stock de bouteilles ?

• Choisir les bons casiers :

En fonction de l'espace dont vous disposez, et du nombre de bouteilles que vous souhaitez acheter ou ranger, choisir un rack à bouteilles de plus ou moins grande taille. Si vous disposez d'un espace exigu, optez plutôt pour un casier en polystyrène que vous pourrez découper à la taille voulue (comme sous un escalier, par exemple) ou si au contraire, vous avez une immense cave vide, choisissez  un grand rack à bouteilles (vous pourrez toujours y stocker des bouteilles d'eau si vous ne le remplissez pas totalement avec votre vin ! ) Si vous n'avez pas de cave, et que vous n'avez que peu de place chez vous (ou que vous n'êtes pas un grand "buveur"), optez pour une solution qui se fixe au mur de la cuisine avec seulement un petit stock de bouteille ou un rack à poser sur le sol de votre cuisine. Si le vin est votre passion, vous pourrez même opter pour des casiers en bois, qui en plus de stocker votre vin, décorent l'espace dans lequel il se trouve (on se croirait presque au restau ! )

• Ne pas négliger les conditions de stockage :

Tant qu'à acheter des bonnes bouteilles, il ne faut pas oublier certaines règles pour une bonne conservation. Les bouteilles ne doivent pas être exposées à une lumière trop forte ou à côté de produits qui dégagent une forte odeur. La température pour une conservation optimale doit se situer entre 10°C et 13°C (et surtout pas de variations de température) avec un taux d'humidité de 70%. Ce n'est pas toujours facile à vérifier... alors installez un thermomètre et un hygromètre ! Ainsi vous n'aurez plus aucun doute et vos bouteilles seront dans les conditions idéales pour bien vieillir !

• Connaître l'état de son stock :

Pour ne pas s'y perdre dans votre stock, rien de plus facile. Tenir un livre de cave ou bien étiqueter les bouteilles. Cela prend un peu de temps au démarrage, mais remplir son livre de cave permet de savoir exactement où vous en êtes et ce que vous possédez ; si vous n'avez pas le courage, pour avoir une idée en un clin d'oeil de ce que vous cherchez, préférez des étiquettes à compléter et à glisser sur le goulot des bouteilles.   N'oubliez pas d'organiser vos bouteilles soit par région, soit par couleur de vins et champagnes.

Bonnes livraisons ce week-end ! Et n'oubliez pas de mettre un sac à bouteilles à la cave pour remonter plusieurs bouteilles à la fois !